Je svoboda jídla protijedem na stravovací kulturu?

Pokud jste v poslední době strávili nějaký čas na Instagramu, možná jste narazili na výraz „svoboda v jídle“ připoutaný k fotkám zmrzlinových pohárů, selfie a inspirativních citací. Influenceri a dietologové propagují tento koncept jako řešení kultury výživy; způsob, jak uzdravit náš vztah k jídlu a přestat si jídlo spojovat s pocity viny nebo nedostatečné kontroly.

Stále existuje spousta prostoru pro nejasnosti ohledně svobody jídla, dokonce i mezi odborníky na výživu. Například: Měli by to cvičit všichni? Je to stejné jako intuitivní stravování? A jak jej lze použít v boji proti kultuře tak posedlé omezujícími dietami? Zde zodpovíme všechny vaše otázky týkající se svobody jídla.

PŘÍBUZNÝ:



Co je svoboda jídla?

Jádrem hnutí za svobodu potravin je myšlenka, že dokud nezrušíme všechna zákeřná pravidla pro stravování, která na nás ukládá kultura stravování, bude mít jídlo nad námi moc. Svoboda v jídle „vylučuje všechny stravovací návyky, pravidla nebo morálku s jídlem a umožňuje, aby se jídlo stalo součástí vašeho života, aniž by jej kontrolovalo,“ říká Casey Bonano, autorizovaný dietetik a autorizovaný dietetik s ověřenou poruchou příjmu potravy.

Svoboda jídla se snaží oddělit akt stravování od předpokladu, že bychom všichni měli hubnout. Tato myšlenka je všudypřítomná a široce internalizovaná - včetně lékařské komunity - a často může vést k vzorcům neuspořádaného stravování. 'Svoboda v jídle je důležitá, protože máme kulturu plnou žen ... které byly prodány lží, že zmenšení je učiní hodnějšími nebo zdravějšími,' říká Kirsten Ackerman, registrovaná dietetička.

Pro mnoho lidí, kteří tráví hodiny svého života počítáním kalorií, fixací na své další jídlo a nadávkami, že jedí určité jídlo, které označili jako „špatné“, nemůže být svoboda v jídle ničím jiným než změnou života. 'Svoboda v jídle je o životě, který získáte, když uzdravíte svůj vztah k jídlu a tělu,' říká Ackerman. 'Tato cesta umožňuje lidem rozvíjet neutrálnější a pohodlnější vztah k jídlu, aby se mohli plněji projevit ve svém životě.'

nahý mladý

PŘÍBUZNÝ:

Jsou svoboda jídla a intuitivní stravování totéž?

Pojem „intuitivní stravování“ se v posledních letech hojně používal, ale často byl zpronevěřen. 'Intuitivní stravování bylo paradoxně kooptováno stravovací kulturou a bylo v určitých podmínkách interpretováno jako metoda hubnutí nebo metoda menšího stravování,' říká Ackerman.

Ve skutečnosti je Intuitive Eating specifický program v 10 krocích, který navrhli dva dietologové, Evelyn Tribole a Elyse Resch, aby pomohli lidem znovu se spojit s jejich myslí a tělem tím, že budou jíst a odmítat pravidla stravovací kultury. Cvičení intuitivního stravování by mělo vést ke svobodě v jídle, ale kdykoli se „intuitivní stravování“ stane nástrojem pro hubnutí, už to není svoboda v jídle, říká Ackerman.

I když existuje mnoho podobností mezi oběma přístupy, říká Whitney Catalano, RDN, dietologka zaměřená na svobodu jídla, shledává, že její metodika se více zaměřuje na „mentální a emocionální složky uzdravení vašeho vztahu k jídlu než na 10 kroků intuitivního stravování.“

Na konci dne však Catalano říká, že rozhodnutí spolupracovat s dietologem s intuitivním stravováním nebo s dietetikem zaměřeným na svobodu stravování spadá do preference a hledání někoho, komu důvěřujete.

Je svoboda jídla správná pro každého?

Docela hodně, ale záleží na tom, jak vypadá stávající vztah každého člověka k jídlu. 'Vzdělávání o potravinové svobodě by pomohlo většině v naší kultuře, protože na počátku má naše kultura neuspořádaný vztah k jídlu,' říká Ackerman. 'Lidé, kteří zoufale potřebují svobodu jídla, jsou však lidé, kteří by řekli, že tráví významnou část svého dne přemýšlením o jídle a image těla.'

Pro většinu lidí, kteří bojují s poruchami příjmu potravy nebo diagnostikovatelnými poruchami příjmu potravy, je léčení způsobeno svobodou v jídle. 'Omezení nikdy neléčí neuspořádaný vztah s jídlem, protože právě to způsobilo neuspořádaný vztah s jídlem,' říká Catalano. 'Pokud si myslíte, že máte špatný vztah k jídlu, je důležité okamžitě vyhledat pomoc od někoho, kdo se specializuje na svobodu jídla, intuitivní stravování nebo zotavení z poruchy příjmu potravy.'

Co když omezíte určitá jídla z náboženských, morálních nebo lékařských důvodů? Můžete stále praktikovat svobodu jídla? Krátká odpověď: ano. 'Definoval bych svobodu jídla jako stravování v souladu s vašimi hodnotami bez stresu, úzkosti, viny nebo studu,' říká Catalano. 'Můžete mít svobodu v jídle a stále například jíst vegetariánskou stravu ... nebo omezovat některá jídla pro lékařské účely.'

PŘÍBUZNÝ:

Jak mohu praktikovat svobodu jídla?

Svoboda v jídle by v ideálním případě přišla přirozeně, ale protože mnoho z nás ztratilo kontakt s naší intuicí, pokud jde o naše jídlo a tělo, existuje několik jednoduchých pokynů, které vám mohou pomoci najít toto zdravější spojení.

Dejte si bezpodmínečné povolení jíst všechna jídla.

Pro lidi, kteří si zvykají vnucovat přísná pravidla týkající se stravování, může být tento základní aspekt svobody jídla jednou z nejobtížnějších překážek, které je třeba překonat. 'Lidé často začnou praktikovat bezpodmínečné povolení a dostanou strach, protože na začátku je běžné mít pocit, že se přejídáte nebo přejídáte,' říká Catalano. 'Když se naučíte důvěřovat svému tělu a dovolíte mu, aby vám řeklo, co potřebuje, můžete se začít znovu připojovat ke svým signálům hladu a plnosti, které se při dlouhodobé dietě často ztlumí.'

Je důležité si uvědomit, že žádné jídlo není omezené (kromě případů, kdy určité potraviny omezujete spíše z morálních nebo lékařských důvodů než z důvodů úbytku hmotnosti). „Přijměte chutě a dopřejte si je místo toho, abyste vytvořili„ zdravější variantu “,“ říká Whitney Stuart, odborník na stravu a výživu a certifikovaný diabetický pedagog. 'Vaše tělo zná rozdíl a tato praxe nakonec selže.'

PŘÍBUZNÝ:

královna latifah nahá

Zapojte se do jídla způsobem, který není vše konzumující.

Když se zapojujeme do vzorců neuspořádaného stravování, když se snažíme omezovat některá jídla, nebo když prostě nejíme dost, může se jídlo stát konzumujícím. Taylor Gage je trenér v oblasti zdraví a myšlení, který využil svobodu jídla jako způsob přechodu z diety, jako je paleo a makro sledování. Svoboda v jídle pro ni znamená „vytvoření prostoru ve vaší mysli a já, abyste mohli prozkoumat a užít si plnost svého života, místo toho, abyste se cítili zajati obavami, pravidly a obsedantními nebo úzkostnými myšlenkovými smyčkami kolem toho, co jíst.“

Vytvořte neutrální vztah se svým tělem.

Proces vytváření neutrálního vztahu k vašemu tělu funguje zevnitř ven. Začíná to tím, že se naučíte důvěřovat signálům svého těla o hladu a plnosti, aniž by to naráželo na mentální stravu. 'Svoboda v jídle je dlouhý proces pokusů, omylů a učení se důvěřovat svému tělu, ale během této cesty se stanete odborníkem na své vlastní tělo a dozvíte se o sobě mnohem víc, než byste měli při dietě,' řekl Catalano říká.

Zadruhé, když hubnutí není rozhodujícím faktorem pro to, jak jíte, vaše tělo se může změnit nebo vypadat jinak než ostatní - to je dobrý věc. Všichni máme různé geny a metabolismus a není nám určeno, abychom všichni pracovali do stejného tvaru a velikosti. Nejen, že je tato snaha neudržitelná, ale je také pravděpodobné, že nám způsobí škodu. 'Přijměte přirozenou rozmanitost těla a vydejte se na cestu k nalezení neutrálního vztahu k vzhledu vašeho těla,' říká Ackerman.

PŘÍBUZNÝ:

Jak mohu mluvit se svými přáteli a rodinou o svobodě v jídle?

Pro tuto konverzaci neexistuje univerzální řešení. Nakonec musí jít o upřednostnění vašeho pohodlí - ať už to znamená otevřenou diskusi o vaší cestě za svobodou v jídle, nebo o tom, abyste ji udrželi v soukromí. Zde je několik způsobů, jak k tomu přistupovat:

Stanovte hranice.

Pokud se cítíte připraveni diskutovat o svobodě jídla s přáteli a rodinou, mohou se přesto objevit některá spouštěcí témata. 'Časem možná zjistíš, že je na tvé vlastní léčebné cestě nutné stanovit hranice kolem témat konverzace s přáteli a rodinou,' říká Ackerman. 'Stanovení hranic může být tak jednoduché, jako když řeknete: 'Můžeme se vyhnout rozhovoru o dietě nebo hubnutí?' Pracuji na uzdravení svého vztahu k jídlu a mému tělu a tato témata mě spouští. ““

Pokud se vás vaši přátelé a členové rodiny zeptají na svobodu v jídle, můžete jim odkázat na zdroje, které jim pomohou porozumět, jako jsou účty za svobodu v potravinách na Instagramu a Twitteru. IRL, mohl bys jim pomoci rozbalit chování, které vychází z kultury výživy, jakmile se objeví.

'Moji rodiče jsou Boomers, takže stále mají zvyk označovat potraviny jako' dobré 'nebo' špatné ', takže jsem s nimi hodně pracovala, abych se pokusila toto chování odnaučit,' říká Sarah Madaus, která využila svobodu jídla jako způsob, jak se zotavit ze své poruchy příjmu potravy. 'Pokaždé, když jdu domů a slyším je říkat, opravím je a řeknu: 'Jídlo není dobré ani špatné.' Všechno slouží jako palivo. “Smáli se, ale čím víc vytrvám, tím méně to říkají.“

Opusťte konverzaci.

Kdykoli se konverzace změní na jídlo, můžete upřednostnit své pohodlí. 'A na konci dne bude tvoje práce jen talíř a jídlo, které konzumuješ.' Vezměte řeč pryč z talíře, “říká Stuart.

'Vždy můžete zanechat konverzaci, které nechcete být součástí, nebo se pokusit změnit téma od hubnutí,' říká Catalano. 'Pamatujte, že existuje ještě mnoho dalších důležitějších věcí, o kterých bychom mohli mluvit, než o dietě.'

Najděte bezpečnou prodejnu a prodiskutujte své zkušenosti.

Pokud je pro vás příliš obtížné diskutovat o svobodě jídla s přáteli nebo rodinou, ale přesto cítíte potřebu o tom mluvit, máte k dispozici tolik prodejen. Erin Levine, která aktivně praktikuje svobodu jídla jako součást zotavování z poruchy příjmu potravy, otevřeně diskutuje o svých bojích na své stránce Instagramu, kde nachází podporu a bezpečný prostor v komunitě „tlustých žen, které zveřejňují své cvičení, jedí jídlo, nosí roztomilé oblečení . “ Levine také mluví o svých bojích se svým snoubencem, dietologem a terapeutem. 'Ale zbytek světa to ještě' nedostane ',' říká. ' 'Vidí Lizzo a dostávají Lizzo, ale nedostávají svobodu v jídle jako celek, protože jsme právě tak zakořeněni ve stravovací kultuře a fatfobii.'

Ale počkejte, není s Whole30 spojena svoboda jídla? O co jde

Když si vygooglíte „svobodu jídla“, první výsledky, které se objeví, jsou obvykle spojeny s Whole30, třicetidenním programem, ve kterém byste měli konzumovat pouze „skutečná“ jídla. Melissa Hartwig, zakladatelka Whole30, napsala knihu s názvem Potravinová svoboda navždy, a učinil tento koncept ústřední součástí přístupu Whole30. Ale Whole30 je docela restriktivní - a redukci hmotnosti vykresluje jako žádoucí výsledek - má tedy v tomto rámci svoboda jídla skutečně své místo?

Pro Stuarta, který je certifikovaným trenérem Whole30, program slouží jako přechod k volnějšímu přístupu k jídlu. 'Věřím, že reset Whole30 může být skvělý způsob, jak systémově otestovat dopad potravin na vaše tělo: pro emocionální, fyziologické a medicínsky související účely,' říká. 'Svoboda v jídle se vyvíjí během procesu znovuzavedení, protože si člověk více uvědomuje jejich reakci na potraviny a zvyky, které si kolem nich vytvořily.'

Ackerman však odmítá představu, že tyto dvě věci mohou jít ruku v ruce. „Whole30 je v přímém kontrastu s cílem svobody jídla,“ říká. 'Ačkoli cílem Whole30 je poslouchat zpětnou vazbu vašeho těla o konkrétních potravinách, cesta k dosažení tohoto cíle je extrémně omezující.' Catalano a Bonano se shodují: Whole30 je dieta a jako taková nemá místo v druhu svobody jídla, která vás osvobozuje od pravidel a omezení a umožňuje vám žít život naplno.

Stránka fanoušků Kate Middleton