Vaše záhadná citlivost na jídlo by ve skutečnosti mohla být intolerancí na histamin

V dnešní době se zdá, že téměř každý má nějakou tajemnou potravinovou intoleranci. To se může projevit různými způsoby: Náhle na tři dny budete mít zácpu nebo vás bude bolet hlava zabijáka, ale nedokážete přesně určit, kdo je viníkem - dokud nezasáhne znovu (zdánlivě) z ničeho. Nešťastná hrstka propukne v kopřivce nebo se na ní objeví kožní vyrážka.

I když obvykle jde o skutečnou nesnášenlivost - nebo úplnou alergii - na určité potraviny nebo skupiny potravin ve hře, existuje další možnost pod radarem. U některých mohou tyto zdánlivě nesourodé příznaky ve skutečnosti pocházet z nesnášenlivosti histaminu, což je situace, kdy má vaše tělo potíže s vyplavováním histaminových sloučenin z vašeho systému.

odpružení

I když tento stav není příliš běžný - mluvíme přibližně o 1% populace - zájem a povědomí roste. Jen v roce 2019 bylo vydáno zhruba tucet knih o nesnášenlivosti histaminu a na sociálních médiích se prosazují hashtagy jako #histaminfree.

Je velmi těžké diagnostikovat, možná ještě hůř žít (nemůžete mít avokádo, alkohol nebo čokoládu!), A vypadá téměř přesně jako alergie. Ale pokud jste se zabývali tímto druhem nediagnostikovatelných problémů, odpovědi jsou všechno. Zde je vše, co chcete vědět o nesnášenlivosti histaminu. Začínání s...

Hmm, co přesně je histamin?

Histamin je přijímán potravou a skladován téměř ve všech tkáních těla. Po uvolnění hraje roli v mnoha různých akcích, které udržují fungování vašich orgánů a zdravé fungování těla - například pomáhají hladké svalové tkáni plic, dělohy a žaludku (což udržuje vaše orgány v činnosti); dilatační cévy; stimulace sekrece žaludeční kyseliny v žaludku; zrychlení vaší srdeční frekvence.

Histamin je obvykle dobrá věc, říká Sara Axelrod, MD, alergolog-imunolog z ENT a Allergy Associates ve východním Brunswicku v NJ. Pomáhá imunitním buňkám cestovat do zraněné tkáně, aby uzdravilo například zranění nebo infekci.

Problém začíná, když někdo není schopen metabolizovat sloučeninu. 'Lidé s intolerancí histaminu mají nízký obsah esenciálních enzymů (nazývaných diaminoxidáza), které pomáhají štěpit histamin v těle.' Začíná se hromadit rychleji, než je možné jej rozložit, a způsobuje nežádoucí příznaky, “vysvětluje Becky Campbell, lékař přírodní medicíny a autor Čtyřfázový plán resetování histaminu.

Zní to jako (a často to vypadá) potravinová alergie nebo intolerance. Ale ve skutečnosti, pokud máte citlivost nebo nesnášenlivost na určité jízdné, váš imunitní systém je spuštěn trávicím systémem, což je to, co způsobuje vaši reakci, vysvětluje Dr. Axelrod. Na druhou stranu histaminová intolerance je konkrétně tvorba histaminů v těle. Tento rozdíl je důležitý z lékařského hlediska, ale většinou je důležitý pro pacienty, protože histaminy pokrývají velké množství potravin, místo aby byly zaměřeny na konkrétní skupinu, jako je alergie na měkkýše nebo nesnášenlivost lepku.

Jaké jsou příznaky nesnášenlivosti histaminu?

Intolerance na histamin vypadá podobně jako sezónní alergie - pokud jíte jídlo nebo nápoje bohaté na histamin, můžete zaznamenat kopřivku, svědění nebo zrudnutí kůže, zarudnutí očí, otoky obličeje, rýmu a ucpání, bolesti hlavy nebo astmatické záchvaty. Jiné příznaky mohou být závažnější, například pokles krevního tlaku, bušení srdce a úzkost nebo záchvaty paniky.

Gastrointestinální problémy jsou také velmi časté: Jedna studie z roku 2019 Výzkum střev dotazovali na toto téma asi 60 pacientů a uvedli, že nejčastějším a nejzávažnějším příznakem je nadýmání, následované průjmem, bolestmi břicha a zácpou.

Víme - tyto příznaky jsou všude. Je to proto, že po celém těle jsou receptory histaminu. Vzhledem k tomu, že příznaky jsou tak náhodné, pacienti jsou často posíláni k několika specialistům, dodává Campbell.

zvukový doprovod

A díky tomuto odrazu je histaminová intolerance obvykle přičítána jiným onemocněním, jako je alergie nebo intolerance na potraviny, mastocytóza (vzácný stav, kdy se mastocyty hromadí v kůži nebo orgánech), psychosomatické nemoci (fyzické příznaky, které se projevují stresem a úzkostí) ), mentální anorexie nebo nežádoucí reakce na léky, uvádí výzkum z Univerzity Komenského v Bratislavě na Slovensku.

Jaké potraviny mají vysoký obsah histaminu?

Vzhledem k tomu, že hladiny histaminu se zráním zvyšují, jsou fermentované potraviny a nápoje často nejhoršími pachateli American Journal of Clinical Nutrition. Přemýšlejte: stárnoucí sýry, jogurt, kefír, kysané zelí, zpracované maso, konzervovaná a nakládaná jídla, uzeniny, octy a alkoholické nápoje (zejména víno, šampaňské a pivo).

Mezi další potraviny s vysokým obsahem histaminu patří avokádo (řekněme, že to tak není!), Luštěniny, jako je cizrna a čočka, jahody, citrusové plody, čokoláda, některé koření jako kari a skořice, ořechy jako kešu a vlašské ořechy, rajčata, banány, lilek a špenát.

'Většina z těchto potravin má velmi vysokou nutriční hodnotu, takže to může být matoucí, proč je musíte odstranit.' U těch, kteří nedokážou účinně rozložit histamin, však rizika převažují nad výhodami, “říká Campbell.

Život bez avokáda, však? Existuje celá řada potravin, na které se stále můžete věnovat, ujišťuje Dr. Axelrod, včetně čerstvého masa a ryb, ne citrusových plodů, vajec, bezlepkových zrn, jako je quinoa a rýže, mandlového mléka, kokosového mléka, všech čerstvých vegetariánů (kromě lilek a špenát) a olivový olej.

rozhovor s Haringtonem

Jak se léčí intolerance na histamin?

Neexistuje žádný spolehlivý laboratorní test nebo postup, který by mohl určit histaminy jako problém. Nesnášenlivost se u alergického testu neobjeví - to znamená, že pokud půjdete k alergikovi, váš kožní i krevní test se vrátí negativní. (Je to však velmi důležitý krok, protože pro diagnostiku je nutné vyloučit další spouštěče nebo základní onemocnění, dodává Dr. Axelrod.)

Některé léky mohou pomoci. Někdy je OTC antihistaminikum dostatečné ke snížení histaminové zátěže v těle a zmírnění příznaků, říká Dr. Axelrod. Lidé však často navzdory lékům vidí měsíce příznaků bez úlevy. Novější výzkum, jako malá studie z roku 2019 Věda o potravinách a biotechnologie, zjistili, že když pacienti trpí suplementací diaminooxidázou - sloučeninou, která většině z nás pomáhá metabolizovat histamin, ale kteří trpí nízkým obsahem - jejich příznaky se výrazně zlepšují.

Jediným způsobem, jak zjistit, kdo je viníkem, je ve skutečnosti vyhýbání se problematickým potravinám - všichni, shodují se oba odborníci.

'Zjistit, co způsobuje vaše příznaky, není snadný proces.' Vyžaduje mnoho pokusů a omylů a přidávání a odečítání určitých potravin, aby se zajistilo, že pokryjete všechny své základy a nic vám nebude chybět, “říká Campbell.

Jak zjistit, zda trpíte nesnášenlivostí histaminu

Stejně jako u všech zdravotních problémů platí, že pokud si myslíte, že byste mohli trpět nesnášenlivostí histaminu, je nejlepší promluvit se svým alergikem o nejlepším plánu léčby. Jediným způsobem, jak to diagnostikovat, je však obecně eliminační dieta, kdy se po stanovenou dobu vyhýbáte všem přitěžujícím potravinám a poté je postupně po jednom postupně znovu zavádíte, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje.

Pokud jde o intoleranci na histamin, můžete od eliminační diety očekávat následující: Trvá přibližně tři až čtyři týdny, než histaminy vyprázdní tkáň v těle, takže budete chtít potraviny s vysokým obsahem histaminu zcela vyloučit po dobu nejméně 21 dnů. Poté pomalu znovu zavádějte jednu potravinu po dobu jednoho týdne. Pokud nereagujete, přidejte další. Pokud se u vás vyskytne reakce, budete muset znovu detoxikovat své tělo (to znamená strávit další tři až čtyři týdny bez jídla bohatého na histamin) a poté přidat další.